PERFIL OCUPACIONAL
La realización de este programa a partir de la convalidación de la experiencia previa laboral, las habilidades y el reconocimiento de saberes, permite al egresado Técnico Laboral auxiliar en Cocina Nacional e Internacional desempeñarse en habilidades funcionales para las empresas turísticas, hoteleras y gastronómicas. También en el sector de gestión y supervisor, interviniendo en los procesos de calidad, compras y sostenibilidad en el sector de eventos corporativos. con conocimiento amplio de la cultura gastronómica a nivel global y local; competente, proactivo(a) y emprendedor(a)
PROYECCIÓN DE DESEMPEÑO
- Fundamentos en administración y economía básicos
- Manipulación de Alimentos
- Gestión y administración de eventos con bases en herramientas de tecnología aplicada
- Cocina y SST
- Organización y protocolos de eventos
- Bases en servicio al cliente.
- Recetas y su interpretación
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